El aval científico de las protestas de los agricultores; por Deborah García Bello

https://www.lasexta.com/el-muro/deborah-garcia/aval-cientifico-protestas-agricultores_2024032065fa9450649e3a000122c22e.html

Trucos para medir cantidades con utensilios de cocina

Medir cantidades con la ayuda de nuestros utensilios de cocina es muy fácil y práctico si estamos cocinando alguna receta, en la que las cantidades deban ser importantes, y no contamos con un medidor o simplemente preferimos hacerlo más rápido sin tener que andar moviendo los ingredientes de un sitio a otro.

La ciencia del pulpo á feira

«Cuando uno hace el pulpo en casa nunca queda igual que en la pulpeira. Por supuesto influye la pericia del cocinero con el punto de cocción, pero lo más importante es el famoso ¿cueces o enriqueces?».

Los riesgos de reutilizar el aceite de cocina (Cuídate PLUS)

Una duda generalizada es si se puede reutilizar el aceite para cocinar, y, de ser así, cuántas veces. ¿Esta práctica culinaria implica riesgos para la salud? ¿Cambian las propiedades, el sabor y el olor del aceite a partir del primer uso? ¿Sucede lo mismo al calentar el aceite de oliva y el de girasol? Para aclarar todos estos aspectos, CuídatePlus ha hablado con Lourdes Bosch Juan, doctora en Farmacia y profesora en el Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad CEU Cardenal Herrera (Valencia).

Cafeína y teína, ¿tienen los mismos efectos? (Eldiario.es)

Lo que produce cada infusión es diferente, pero la composición molecular de sus ingredientes revela datos que para muchas personas pueden ser sorpresivos, ya que se trata de la misma molécula.

¿Es bueno para la salud tomar una copita de vino al día? (El Mundo)

Es uno de los mayores mitos asentados en la sociedad, pero no solo afecta al hígado, sino que puede provocar muchos tipos de cáncer. El único consumo totalmente seguro de alcohol es cero.

¿Es saludable beber alcohol o lo mejor es ni probarlo?

https://www.agenciasinc.es/Reportajes/Es-saludable-beber-alcohol-o-lo-mejor-es-ni-probarlo

¿Son los cereales azucarados comida sana? ¿Y el salmón? EE UU propone cambiar las reglas para los alimentos saludables | Salud y bienestar | EL PAÍS

https://elpais.com/salud-y-bienestar/2022-10-11/fuera-cereales-azucarados-dentro-salmon-ee-uu-propone-una-nueva-definicion-de-saludable.html

Calentar en el microondas es seguro y en ocasiones mejor

https://www.lasexta.com/el-muro/deborah-garcia/calentar-microondas-seguro-ocasiones-mejor_2022071362ce700f98b3200001ce2802.html

Sri Lanka’s Organic Farming Experiment Went Catastrophically Wrong

https://foreignpolicy.com/2022/03/05/sri-lanka-organic-farming-crisis/